Krantz Cake

Cette recette de brioche juive roulée "légère", cuite dans un moule à cake, peut être garnie de chocolats et fruits secs ou encore de praliné... J'ai ici choisi de la garnir comme les kannelbullar, ces délicieuses brioches suédoises à la cannelle qui me rappellent tant Stockholm. 

En ce jour de repos bienvenu d'après fête, de quoi profiter de réconfort pour prolonger l'ambiance de Noël qui "a passé comme une étoile filante" (dixit demoiselle). 

Je vous souhaite de bonnes et douces journées de fin décembre...

Et si la recette vous intéresse, elle est ici

Noël

Forêt enchantée 

🎄

                         Bûche exotique                                                                     Bûche 3 chocolats

          (daquoise coco, insert passion-mangue-ananas,                        (biscuit Sacher, mousses 3 chocolats, glaçage miroir,

                                     mousse légère vanille)                                                  moulages chocolats, meringues)

Une commande spéciale pour demoiselle de 7 ans

Un petit dessin pour m'expliquer ce qu'elle souhaitait finalement comme gâteau d'anniversaire... Un cake marbré, tout simple, le "cake de l'enfance et des goûters d'anniversaire"...


Simplement agrémenté d'un enrobage chocolat au lait et amandes, d'après la recette de Cyril Lignac dans son nouveau livre "la pâtisserie", quelques pointes de ganache pralinée et des petites perles dorées, pour répondre toujours, à la commande de cette grande demoiselle de maintenant 7 ans.
Bon anniversaire à toi petit chat des bois 🎈

Bredele

🎄

Bonne soirée

7 et 8 décembre

Joyeux anniversaire Emily

Charlotte
Biscuits cuillère, mousses aux 2 chocolats et chantilly vanillée

🌟

Heureux anniversaire Papa

St Honoré revisité façon Tatin

pâte sablée, compotée de pommes au caramel, chantilly carambar, choux caramélisés