Nuage chargé de pluie mais chocolaté

Chocolat : n.m
"festif et joyeux rassembleur"
"aide à libérer des endorphines pour ressentir du bien être et être de bonne humeur"
"présence de neurotransmetteurs : la phényléthylamine, l’endorphine, la sérotonine…" 
dont Frederic Lenoir parle tant dans son livre "Du Bonheur, Un Voyage philosophique"

bref... un bon gâteau au chocolat réconfortant quand le besoin se fait particulièrement sentir...

Gâteau au chocolat Bellevue de Christophe Felder
(on ressort les classiques)

🍫Faire fondre 125g de chocolat noir avec 10cl de crème liquide entière et 2CS de lait, le tout au bain marie.

🍫Séparer les blancs et les jaunes de 4 oeufs : ajouter les jaunes au mélange chocolaté à la spatule, monter les blancs en 🍫neige en ajoutant petit à petit 90g de sucre blond jusqu'à ce qu'ils se forment en bec d'oiseau.

🍫Ajouter au chocolat 1CS bombée de farine, 50g de poudre d'amande et les blancs montés, délicatement, comme d'habitude.

🍫Verser dans un moule beurré et enfourner 30minutes à 180°C

Un vrai nuage... doux et fondant 💜